07 décembre 2009
le chinois
Coucou,
depuis le temps que mon mari me le demande je l'ai enfin fait.
Le seul truc c'est que je n'ai pas pris le temps de chercher une recette pour le glacage au sucre.
Ingredients:
2 oeufs
100ml de lait
100g de beurre
400g farine
50g sucre
1/2 cc de sel
1 sachet de levure de boulanger
Preapration:
Mettre dans la MAP a programme pate.
Quand le programme est termine, etaler la pate en un grand rectangle de 20x50cm, y etaler la creme patissiere.
Decouper 8 morceau et les rouler, les posser debout dans un plat beurre en les espacant.
Badigeonner de lait sucre.
Laisser lever 1h sous un torchon, saupoudrer de sucre gale.
Enfourner 20 a 30 min a 180°C.
Bon apetit.
Pate a tatiner
Coucou,
Et oui il s'agit bien de faire votre propre pate a tartiner.
C'est super facile et meme si ce n'est pas tout a fait le meme gout honnetement c'est aussi bien (pourtant je suis fan du nutella)
200gr de chocolat patissier
75g de beurre
75g de margarine
Une boite de lait concentre sucre.
Faire fondre les matiere grasse avec le chocolat, et melanger au lait.
Si vous navez pas de lait concentre pas de probleme:
1/2 verre d'eau
1 verre de sucre
1 verre de lait en poudre
1 cc de margarine
le tout au mixeur.
Bon apetit.
06 novembre 2009
Ma tarte aux pommes
Coucou,
Aujourd'hui j'ai fait une tarte aux pommes 100% maison !!!
Pour la pate : 250g de farine, 180g de beurre, 1 jaune d'oeuf, une pince de sel, 1 sachet de sucre vanille, 3 CS de sucre et 50g de lait. Mettre le tout dans un saladier et petrir !!!
perso j'ai du rajouter de la farine pour ne pas que ca colle, sinon mettre un peu moins de lait.
Ca m'a fait 2 pates, une que j'ai utilise de suite et une autre moitie que j'ai congelee.
Ensuite j'ai coupe 3/4 pommes que j'ai disposee sur ma pate prealablement trouee avec une fourchette.
et comme mon mari les aime cremeuse les tartes aux pommes, j'ai faite une tite creme, du sucre, 2 jaunes d'oeufs et une briquette de creme.
Bon apetit.
A bientot.
05 novembre 2009
Pour celles qui font leur pain
Coucou,
Je possede une machine a pain et depuis un bout de temps je cherche de la vraie bonne farine complete !!!
ma mere etant partie dans les alpes cet ete elle m'en a ramene du moulin de nomexy et je l'ai trouvee divine (oui oui DIVINE) !!!
Ils ont ouvert leur boutique en ligne !!!
meme avec les frais de port ca reste tres interessant, surtout la levure seche !!!
celle que j'achete en grande surface me coute 40€ le kilo et la avec les frais de port elle ne m'en coute plus que 20€ !!!
je vous donne donc le lien si ca vous interesse http://www.moulindenomexy.oxatis.com/
perso j'ai deja passe commande !!!
A bientot.
03 juillet 2009
Des madeleines
Coucou,
Pour mon anniversaire et la fete des meres j'ai eu une yaourtiere et une sorbetiere !!!
J'avais deja la machine a pain, et tout cela m'a donne envie de faire le maximum de choses "maison", surtout quand j'ai fait le calcul, ca me reviens quasiment 2 fois moins cher, sans compter tous les produits chimiques qu'on n'absorbera plus !!!
Du coup j'ai commence par les madeleines et je vous en donne la recette !!!
Ingredients :
125g de beurre mou
150g de sucre
1 sachet de sucre vanille
2 oeufs
150g de farine
Preparation
Melanger le beurre et le sucre. A jouter les oeufs 1 apres l'autre.
A jouter la farine.
Beurrer les moules a madeleine, mettre une cuillere a cafe de pate dans chaque moule.
Enfourner 8 a 10 min a 200°C.
Pour les faire au chocolat, ajouter simplement du cacao en poudre a la pate.
Bonne degustation.
A bientot.
22 novembre 2008
Rigatonis au boeuf
Coucou,
Ingredients :
400g de boeufs
4 oignons
350g de rigatonis
50g de parmesan
persil
sel, poivre
3 c.s. de vin rouge
20cl de bouillon de boeuf
Preparation
Couper le boeuf en tits des, le faire revenir avec 2 oignons.
mouiller avec le vin et le bouillon, et laisser mijoter 20 min a couvert.
Pendant ce temps faire cuire les pates.
pocher le reste des oignons 5min dans de l'eau bouillante salee.
mettre le tout dans la sauteuse, ajouter le parmesan et le persi, laisser sauter le tout 5 min.
Je vous conseille de mettre un peu plus de vin sinon le temps donne pour mijoter est trop long et ca risque de secher.
Bon apetit.
caviar d'aubergines leger
Coucou,
encore une fois sur marmiton.
Ingedients :
4 aubergines
huile d'olive
jus de citron
persil
1 gousse d'ail
oignons
1 petite boite de concentre de tomate
sel, poivre
Preparation :
Cuire a la vapeur les aubergines et l'oignon.
curer la chair des aubergines, mixer avec l'oignon.
ajouter le reste des ingredients et mixer.
Je ne vous ai pas mis les quantites car j'ai fait ca au pif et selon le gout !!!
Tartiner sur des tranche de pain bine grille c'est delicieux.
Bon apetit.
cake au thon leger
Coucou,
au rayon recette legere de marmiton j'ai trouve celle-ci que j'ai adore.
Ingredients :
400g de thon a l'huile
3 oeufs
1 verre de lait ecreme
80g de chapelure
Preparation :
Emietter le thon, melanger avec les oeufs.
ajouter la chapelure puis le lait.
Mettre au four 45 min a 180° C !!!
Je l'ai deja fait 2 fois car j'en ai parle a une copine qui a voulu le gouter immediatement,
j'ai prefere la deuxieme fois :
j'ai mis une boite de 200g de thon a l'huile et une boite de 200g de thon au naturel.
Ensuite je n'avais pas de chapelure ni de biscottes,
j'ai donc remplace par 4 grandes tranches de pain de mie complet
que j'ai fait griller et que j'ai mixe.
J'ai aussi ajoute des herbe de provence et mon amie le vois bien avec des morceaux d'olives !!!
Bon apetit.
17 novembre 2008
Creme anglaise
Coucou,
vendredi j'ai eu mes freres et mon cousin a manger !!!
j'ai donc fait tres classique :
lasagnes, quatre-quart au chocolat avec creme anglaise.
Pour le quatre-quart c'est pas complique :
vous pesez les oeufs et cous mettez le meme poids en sucre farine et beurre fondu !!!!
quand il est nature vous mettez du sucre vanille sinon choco en poudre!!!!
La creme anglaise je la rate toujours donc ma mere m'a donne une recette !!!
pas tres traditionnelle mais au moins impossible de la manquer !!!
Ingredients :
1L de lait
40g de maizena
100g de sucre
2 jaune d'oeufs
2 sachets de sucre vanille
20cl de creme liquide
Preparation :
melanger un peu de lait avec la maizena, melanger au reste de lait et faire bouillir.
battre les jaunes d'oeuf avec le sucre, y ajouter le lait bouilli.
laisser refroidir en melangeant de temps en temps.
un fois froid ajouter la creme fraiche .
Bon apetit.
02 novembre 2008
La ratatouille : Un classique
Coucou,
il n'est jamais mauvais de se remettre en tete des classiques surtout quand ils sont revisites version "light" !!!
ingredients :
2 courgettes
2 aubergines
2 poinvrons
4 tomates
oignons
preparation :
couper tous les legumes en des, les saler et laisser degorger.
Mettre un peu de matiere grasse au fond d'un wok ou d'unesauteuse, y faire legerement revenir les oignons.
ajouter tous les legumes, assaisonner avec des herbes de provence.
Laisser mijoter.
Voila un repas 100% dietetique et 100% bon gout !!!
de quoi avoir envie de se mettre au regime !!!
Pour le version non "light", il vous suffit de faire revenir chaque legume separement et de tous les laisser mijoter ensemble ensuite !!!
Bon apetit.
